ne olursa artık

Bu haftam hastalıkla geçti maalesef. Boğaz ağrısı, burun akması, öksürük derken ağır bi grip geçirdim. Şimdi daha iyiyim fakat hala çok halsizim. Grip belirtileri başlar başlamaz hemen kendime ıhlamur ve zencefil kaynatıp içtim. İyi geldi tabi ama yine de bir hasta çorbası yapmadan olmazdı :) İlk defa bu sebzeleri birarada kullandım. Lezzeti güzel bir hasta çorbası oldu.  Bu seferlik kısacık yazdım çünkü hala hastalığım iyileşmedi :(  Tavuk suyuna sebze çorbası: 1adet kemikli tavuk göğsü 1 adet kuru soğan  3 diş sarımsak 1 tutam haspir/safran 1 adet enginar 1 adet kereviz 3-4 çiçek brokoli Yapılışı: Kemikli tavuk eti, haspir/safran, soğan ve sarımsaklarla birlikte haşlanır. Bir tencereye tavuk suyu süzülerek konur ve kaynamaya bırakılır.  İçine kereviz, enginar ve brokoli eklenir.  İsteğe göre tuz ve baharat konur. Sebzeler piştikten sonra blenderdan geçirilir ve haşlanmış tavuk etleri didiklenerek çorbaya eklenir. Sonra da afiyetle içilir :)

Besin alerjisi diyetimde artık deneme yanılma dönemine gelmiş bulunuyoruz. Bu hafta kırmızı et yemeye başladım ve bugün tahlil yaptırıp oğluşum Demir'imin kırmızı ete karşı alerjisi olup olmadığını tespit edeceğiz.  Kırmızı et tabi ki besin değeri olarak önemli ama bu diyetle anladım ki benim için kırmızı et lezzet olarak da çok değerliymiş. Doktor kırmızı et yememe izin verir vermez aklıma hemen kıymalı pilav düştü. Daha önce bahsetmiştim, bir tarafım Arnavut'tur. Diğer tarafım da, yani babacım, Urfalıdır. İşte kıymalı pilav da, annemin babaannemden öğrendiği benim de bayıla bayıla yediğim bir yemek :) Fazla söze gerek yok, işte tarifi:  Kıymalı Pilav: 2 su bardağı pirinç 150 gr kıyma 1 orta boy kuru soğan 1 yemek kaşığı salça 3 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz, baharat (kimyon, karabiber, pulbiber olabilir, ağız tadınıza göre değişik baharatlar konabilir)  Yapılışı: Soğan küp küp doğranır ve kıymayla birlikte zeytinyağında kavrulur. Salça eklenir ve bir sür