Egg in the hole (ekmek deliğinde yumurta)

Oğlumdaki besin alerjisi nedeniyle yaptığım diyetteki yeni gelişmelerle artık yumurta ve kırmızı et yiyebiliyorum. :) Dolayısıyla çok mutluyum, çünkü benim gibi kahvaltı sever birisi için yumurta ve peynir olmadan kahvaltı yapmak çok sıkıcı oluyordu. Ben de bugün pazar kahvaltısı şerefine yaygın bir tarif olan basit ama güzel bir "ekmek deliğinde yumurta" (bu ismi tamamen ben uydurdum) yani bir başka deyişle "egg in the hole" yaptım. 

 Kırmızı et yemeye de başladım. Bu hafta test aşamasındayız. Eğer Demir'e dokunmadığını tespit edersek mis gibi kırmızı etli tarifler de gelecek :) Bugünlük sadece yumurta tarifi var. 

 Ekmek Deliğinde Yumurta (Egg in the hole)

 1 dilim ekmek (herhangi bir dilimli ekmek olabilir) 

 1 yumurta 

 Zeytinyağ, tuz, kırmızı biber

 Yapılışı: 

 Öncelikle,  ekmekte düzgün bir delik açabilmek için kurabiye kalıbına veya sadece bir bardağa ihtiyaç var.  Deliği açtıktan sonra, yapışmaz bir tavaya bir yemek kaşığı kadar zeytinyağı koyup ekmeğin her iki tarafı hafifçe kızartılır. Daha sonra deliğe yumurta bir bütün olarak konur ve tuz, kırmızı biber serpilir. Bu noktada iki seçenek var. Biricisi, yumurta kısık ateşte 4 dakika kadar piştikten sonra dikkatli bir şekilde ekmekle birlikte ters çevrilir ve diğer tarafı da 4 dakika kadar pişirilir.  İkinci seçenek ise, yumurta konduktan sonra tavanın üzeri bir kapakla kapatılır ve yine kısık ateşte yaklaşık 7-8 dakika kadar pişirilir. Bu arada çıkarılan ekmeğin içini de tavada zeytinyağında kızartınca çok güzel oluyor :) 

 Değişik şekillerde kurabiye kalıplarıyla yapılınca çocuklar için de eğlenceli bir kahvaltı haline gelebilir :) 






                     


Yorumlar

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

Yufkadan Pırasalı Börek

Resim
Bir Arnavut kızı olarak börek, beslenmemin önemli ve çok lezzetli bir öğesi olduğundan diyetimi şenlendirmek adına pırasalı börek yapmaya karar verdim. Aslında annemin, anneannemin yaptığı gibi el açması börek yapmak vardı ama maalesef henüz o kadar uzun vaktim yok. Başka bir gün mutlaka deneyeceğim ve ilk böreğimi ne durumda olursa olsun burada paylaşacağım :) Minik bir bebeğim olduğundan öyle uzun uzun yemekler yapamıyorum. Yaptığım yemekler genelde hızlı ve pratik oluyor. Bu sefer, canım çok çektiğinden, pırasalı böreği yufkadan yaptım. Çok da güzel oldu. Diyetimde süt ve süt ürünleri yasak olduğundan ve  bir çok üründe olduğu gibi yufkalarda da peynir altı suyu tozu kullanıldığını bildiğimden   güvenilir bir yufkacıdan alınan yufkalarla işe koyuldum. Bu arada öncelikle, pırasayı hazırlamak gerekiyor. Tarif, detaylarıyla aşağıda tabi, ama şunu söylemem gerekir ki lezzeti fotoğrafları kadar güzel oldu :) Hatta son hız, çok sıkı spor yapan sevgili eşim de bu lezzete dayanamayıp d
Devamı

Tatil maceramız - 1 - Kamping

Resim
Tatilin kötüsü olur mu? Olmaz tabi! Bizimki gibi olumsuzluklar olan bir tatilde olsa tatilin kötüsü olmaz. Bu tatilde öğrendik ki biz ailecek maceracı değiliz. Kamp yapmak hevesi ve planıyla yola çıktık. "kamp yapmak" pek bizim beklediğimiz gibi gitmedi. Daha doğrusu kamp alanları pek beklediğimiz gibi değildi.  İlk gün Ayvalık'ta konaklamayı düşünmüştük. Yine de yol üstünde, Burhaniye/Ören'de ki bir kampinge bakmaya karar verdik. Beğenirsek orada bir iki gece konaklarız diye düşündük. Ve, kamping sahiplerinin kendini beğenmiş, suratsız burnu havada tavırları olduğu gerçeğiyle tanıştık. İlk durağımız olan 'Altın Camping'de girişteki görevlinin ilgilenmesiyle kamp alanını ve sahili gezdik. Ağaçlık bir alan, ufak da olsa güzel bir sahil, etraftaki birkaç çadır ve araç dışında kimsenin olmadığı sessiz sakin, yani herşeyin güzel olduğu bir yer. Ta ki fiyat bilgisi sorana kadar! Görevlinin bizi götürdüğü kampingin sahibi bayan, bizi görüp 'lütfen!' yer
Devamı

Bezelyeli Bulgur Pilavı

Resim
Bulgur pilavı denince akan sular durur. Hatta sadece bulgurun varlığı bile kafidir iştah açmak için :) Bugüne kadar içinde bulgur olup da sevmediğim bir yemek hatırlamıyorum. Neyse ki diyetimde bulgura izin var da, midem bayram ediyor.  Bulgur, çok çok çeşitli yemeklerde kullanılır tabi ama ben en çok pilavını severim. Hatta sade suya yapılan bulgur pilavı da pek güzel olur.  Bugün, hem daha doyurucu olduğundan hem de değişiklik yapmak adına bulgur pilavını bezelyeli yaptım. Pirinç pilavını bezelyeli çok severim ama bulguru ilk defa denedim. Kendim yaptım diye demiyorum pek lezzetli oldu. Bakalım deneyince siz de beğenecek misiniz? :)  Bezelyeli Bulgur Pilavı: 2 su bardağı bulgur 1 su bardağı bezelye (mevsim nedeniyle dondurulmuş bezelye kullandım) 1 tatlı kaşığı tatlı biber salçası 1 yemek kaşığı domates salçası 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı sumak 4 su bardağı su  Zeytinyağ, tuz Yapılışı:  Domates ve biber salçası zaytinyağında bir süre kavrulur. Üzerine be
Devamı