yeni yıl yenilikler getirsin

Zaman ne çabuk geçiyor.  Tatildi, yazdı, ameliyattı, demir yürüdü, diş (ler) çıkardı vs vs derken hooop yeni yıl geldi. Hoşgeldi 2015. Bakalım bize neler getirecek :) Zaman su gibi akıp gidiyor.  Belki 2015 daha yavaş geçer ;) Belki de öyle güzel geçer ve bizler tadını çıkarmayı becerebiliriz ki sanki zaman çoook yavaş geçmiş gibi olur, hayıflanmayız ;) Ne dersiniz, olur mu ki? :D 

Yorumlar

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

Uzun bir ara oldu

Resim
Uzunca bir süredir hiç yazı yazamadım. Benim sebebim büyük yazarlar gibi ilham eksikliği değil de, minik oğlum Demir'imde besin alerjisi çıkmasıydı. Maalesef sadece anne sütü alan oğlumun, benim yediğim süt ve süt ürünlerine, kırmızı ete ve yumurtaya karşı hassas olduğunu öğrendik. Daha doğrusu bu ürünleri hayatımdan çıkardım ama hangisine karşı hassasiyeti var net bir şekilde bilemiyoruz. Ne yazık ki sevgili tıp uzmanları bunu anlayacak kolay bir yöntem bulamamış :) Yapılan alerji testleri %100 sonuç vermiyor. Sadece Demir'im tamamen iyileştiğinde tek tek bu ürünleri tüketerek -yani deneme yanılma yöntemiyle- kesin olarak hangi besin grubunun tarafımdan tüketilmemesi gerektiğini bulmayı umuyoruz.  Şimdilik, hamileliğimde de yaptığım gibi sıkı bir diyete başladım. Hamileyken safra kesesi taşı sebebiyle çok sıkı bir diyet yapmıştım. En zoru da, gerek etrafımda gerek internette veya televizyonda güzel güzel yemekleri görüp canım çekerken yağsız salçasız ve sossuz makarna pil...
Devamı

Egg in the hole (ekmek deliğinde yumurta)

Resim
Oğlumdaki besin alerjisi nedeniyle yaptığım diyetteki yeni gelişmelerle artık yumurta ve kırmızı et yiyebiliyorum. :) Dolayısıyla çok mutluyum, çünkü benim gibi kahvaltı sever birisi için yumurta ve peynir olmadan kahvaltı yapmak çok sıkıcı oluyordu. Ben de bugün pazar kahvaltısı şerefine yaygın bir tarif olan basit ama güzel bir "ekmek deliğinde yumurta" (bu ismi tamamen ben uydurdum) yani bir başka deyişle "egg in the hole" yaptım.  Kırmızı et yemeye de başladım. Bu hafta tes t aşamasındayız. Eğer Demir'e dokunmadığını tespit edersek mis gibi kırmızı etli tarifler de gelecek :) Bugünlük sadece yumurta tarifi var.  Ekmek Deliğinde Yumurta (Egg in the hole) 1 dilim ekmek (herhangi bir dilimli ekmek olabilir)  1 yumurta  Zeytinyağ, tuz, kırmızı biber Yapılışı:  Öncelikle,  ekmekte düzgün bir delik açabilmek için kurabiye kalıbına veya sadece bir bardağa ihtiyaç var.  Deliği açtıktan sonra, yapışmaz bir tavaya bir yemek kaşığı kadar zeytin...
Devamı

Yufkadan Pırasalı Börek

Resim
Bir Arnavut kızı olarak börek, beslenmemin önemli ve çok lezzetli bir öğesi olduğundan diyetimi şenlendirmek adına pırasalı börek yapmaya karar verdim. Aslında annemin, anneannemin yaptığı gibi el açması börek yapmak vardı ama maalesef henüz o kadar uzun vaktim yok. Başka bir gün mutlaka deneyeceğim ve ilk böreğimi ne durumda olursa olsun burada paylaşacağım :) Minik bir bebeğim olduğundan öyle uzun uzun yemekler yapamıyorum. Yaptığım yemekler genelde hızlı ve pratik oluyor. Bu sefer, canım çok çektiğinden, pırasalı böreği yufkadan yaptım. Çok da güzel oldu. Diyetimde süt ve süt ürünleri yasak olduğundan ve  bir çok üründe olduğu gibi yufkalarda da peynir altı suyu tozu kullanıldığını bildiğimden   güvenilir bir yufkacıdan alınan yufkalarla işe koyuldum. Bu arada öncelikle, pırasayı hazırlamak gerekiyor. Tarif, detaylarıyla aşağıda tabi, ama şunu söylemem gerekir ki lezzeti fotoğrafları kadar güzel oldu :) Hatta son hız, çok sıkı spor yapan sevgili eşim de bu lezzete...
Devamı