Kış Çorbası

Kapalı ve kasvetli kış günlerini hiç sevmem... Kim sever ki? Kış denince bi yağmur yağmalı, kar yağmalı bence :) Kış günü dediğin yağmur, çamur fırtına olur. Bugün gibi, sadece kara kara bulutların olduğu günlerde insanın içini ısıtması gerekir. Yoksa kasvetten yorgunluk çöker insanın üstüne... Böyle kasvetli kış günlerinde yapılacak en güzel şeyin, sıcacık bol vitaminli bir çorba içmek olduğuna inanırım. Kasvet, yorgunluk insanı hasta eder, hele de son günlerde grip salgını varken :) Dolayısıyla, bugün bol vitaminli, genelde pek kimsenin tadını sevmediği sebzelerle çorba yapmaya ve de sizlerle paylaşmaya karar verdim. Kış sebzeleriyle güzel ve çok çok basit ama bir o kadar lezzetli bir kış çorbası yaptım. Bakalım beğenecek misiniz?

Kış Çorbası: 

Küçük bir brokoli

1 adet orta boy kereviz

1 adet orta boy kuru soğan

2 diş sarımsak 

Yapılışı:

Bir tencereye 1,5 litre kadar su konur ve ocağın altı yakılır. Kuru soğan temizlenir ve dörde bölünür. Sarımsaklar temizlenir. Soğan ve sarımsak suya atılır. Kereviz, kararmaması için hızlıca 3'e veya 4'e bölünür ve ısınmakta olan suya atılır. Bu arada bir miktar suda bekletilen brokoli, tenceredeki suyun kaynamasına yakın atılır. Brokolinin yeşil kalması için bu şekilde yapmak gerekiyor. Diğer sebzeleri de küçük doğramamızın sebebi çabuk pişmeleri ve özellikle kerevizin kararmamasıdır. Sebzelerin piştiğinden emin olduğunuzda herşeyi blenderdan geçirmeniz yeterli olacaktır. Ben özellikle yağ veya un koymuyorum. Bu şekilde, sade olunca çok hafif oluyor. Üzerine kırmızı toz biber ve karabiber koyup afiyetle içebilirsiniz :) 








Yorumlar

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

Yufkadan Pırasalı Börek

Resim
Bir Arnavut kızı olarak börek, beslenmemin önemli ve çok lezzetli bir öğesi olduğundan diyetimi şenlendirmek adına pırasalı börek yapmaya karar verdim. Aslında annemin, anneannemin yaptığı gibi el açması börek yapmak vardı ama maalesef henüz o kadar uzun vaktim yok. Başka bir gün mutlaka deneyeceğim ve ilk böreğimi ne durumda olursa olsun burada paylaşacağım :) Minik bir bebeğim olduğundan öyle uzun uzun yemekler yapamıyorum. Yaptığım yemekler genelde hızlı ve pratik oluyor. Bu sefer, canım çok çektiğinden, pırasalı böreği yufkadan yaptım. Çok da güzel oldu. Diyetimde süt ve süt ürünleri yasak olduğundan ve  bir çok üründe olduğu gibi yufkalarda da peynir altı suyu tozu kullanıldığını bildiğimden   güvenilir bir yufkacıdan alınan yufkalarla işe koyuldum. Bu arada öncelikle, pırasayı hazırlamak gerekiyor. Tarif, detaylarıyla aşağıda tabi, ama şunu söylemem gerekir ki lezzeti fotoğrafları kadar güzel oldu :) Hatta son hız, çok sıkı spor yapan sevgili eşim de bu lezzete dayanamayıp d
Devamı

Tatil maceramız - 1 - Kamping

Resim
Tatilin kötüsü olur mu? Olmaz tabi! Bizimki gibi olumsuzluklar olan bir tatilde olsa tatilin kötüsü olmaz. Bu tatilde öğrendik ki biz ailecek maceracı değiliz. Kamp yapmak hevesi ve planıyla yola çıktık. "kamp yapmak" pek bizim beklediğimiz gibi gitmedi. Daha doğrusu kamp alanları pek beklediğimiz gibi değildi.  İlk gün Ayvalık'ta konaklamayı düşünmüştük. Yine de yol üstünde, Burhaniye/Ören'de ki bir kampinge bakmaya karar verdik. Beğenirsek orada bir iki gece konaklarız diye düşündük. Ve, kamping sahiplerinin kendini beğenmiş, suratsız burnu havada tavırları olduğu gerçeğiyle tanıştık. İlk durağımız olan 'Altın Camping'de girişteki görevlinin ilgilenmesiyle kamp alanını ve sahili gezdik. Ağaçlık bir alan, ufak da olsa güzel bir sahil, etraftaki birkaç çadır ve araç dışında kimsenin olmadığı sessiz sakin, yani herşeyin güzel olduğu bir yer. Ta ki fiyat bilgisi sorana kadar! Görevlinin bizi götürdüğü kampingin sahibi bayan, bizi görüp 'lütfen!' yer
Devamı

Bezelyeli Bulgur Pilavı

Resim
Bulgur pilavı denince akan sular durur. Hatta sadece bulgurun varlığı bile kafidir iştah açmak için :) Bugüne kadar içinde bulgur olup da sevmediğim bir yemek hatırlamıyorum. Neyse ki diyetimde bulgura izin var da, midem bayram ediyor.  Bulgur, çok çok çeşitli yemeklerde kullanılır tabi ama ben en çok pilavını severim. Hatta sade suya yapılan bulgur pilavı da pek güzel olur.  Bugün, hem daha doyurucu olduğundan hem de değişiklik yapmak adına bulgur pilavını bezelyeli yaptım. Pirinç pilavını bezelyeli çok severim ama bulguru ilk defa denedim. Kendim yaptım diye demiyorum pek lezzetli oldu. Bakalım deneyince siz de beğenecek misiniz? :)  Bezelyeli Bulgur Pilavı: 2 su bardağı bulgur 1 su bardağı bezelye (mevsim nedeniyle dondurulmuş bezelye kullandım) 1 tatlı kaşığı tatlı biber salçası 1 yemek kaşığı domates salçası 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı sumak 4 su bardağı su  Zeytinyağ, tuz Yapılışı:  Domates ve biber salçası zaytinyağında bir süre kavrulur. Üzerine be
Devamı